海苔含有丰富的碘、钙、蛋白质、维他命A、B及其他矿物质，可促进人体发育和有助于牙齿、骨骼的健康成长，是时尚家庭**健康的小食品。一片约3克重的海苔便含有相等于五分之一只鸡蛋或五分之一杯牛奶的蛋白质；同是亦含有丰富的胡萝卜素，对儿童的成长发育很有帮助。含有丰富的食物纤维及非饱和脂肪酸，可以降低血液中脂蛋白胆固醇的含量，对人类健康有很大的裨益，同时所含的维他命C及弹性蛋白质可以保持皮肤润滑健康，有助于美容。
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